Как правильно варить банош: рецепты в фото и видео

Источник: Телеканал новостей «24»

Кукурузная каша, из которой готовят банош – чрезвычайно полезная для здоровья. Ее советуют включать в рацион питания как низкокалорийное блюдо. Кукурузная каша богата аминокислотами, витаминами, кремнием и клетчаткой. Ценность полезного блюда отмечена разными народами. Особенно известна крупа на Закарпатье, где варят банош, который популярен в карпатских краях.

Настоящий банош готовится на костре, поэтому имеет особенный аромат, однако сегодня хозяйки готовят это блюдо дома. Под необычным названием скрывается традиционное закарпатское блюдо. Подают банош со шкварками, грибами и брынзой.

В прошлом кукурузная каша считалась едой для бедняков, ведь в запасе у них всегда было кукурузная мука, сметана, ведь в каждой семье была своя корова, а значит, и молочные продукты.

Рецепт закарпатского баноша с брынзой


Рецепт приготовления баноша

Ингредиенты:
— стакан кукурузной муки или крупы;
— полстакана воды;
— 1,5 стакана сметаны (обязательно домашней);
— 170 г брынзы;
— зелень.

Рецепт приготовления:

1. Сметану налить в котелок и развести водой, слегка посолить и довести до кипения.

2. Тогда тонкой струйкой всыпать муку и постоянно помешивать деревянной ложкой для того, чтобы каша загустела. Готовый банош должен отставать от стенок посуды, а на поверхности должны появиться жирные капельки масла.

3. Блюдо желательно подавать в глиняных горшках или пиалах, посыпав зеленью.

Рецепт баноша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:
— 100 г кукурузной крупы;
— 160 мл молока;
— 50 г тыквы;
— 1 ст. ложка сахара;
— 20 г сливочного масла;
— соль.

Рецепт приготовления:

1. Нарезать тыкву небольшими кубиками.

2. В мультиварку добавить крупу, сахар, соль и молоко. Выбрать опцию «молочная каша». Приготовление каши составит 30 минут.

3. Приготовленную кашу с тыквой, перед тем, как подать к столу, заправить сливочным маслом.

Рецепт баноша с грибами


Как правильно сварить банош: рецепт

Ингредиенты:
— 250 г кукурузной муки;
— 800 мл сметаны или густых сливок;
— 200 мл воды;
— 200 г грибов;
— 80 г масла (растительное);
— 05 ч. л. соли.

Рецепт приготовления:

1. Грибы помыть, мелко порезать и обжарить на маленьком огне.

2. В кастрюлю вылить сметану или сливки и довести до кипения. После чего уменьшить огонь до минимума, однако сметана должна слегка продолжать кипеть.

3. Тоненькой струйкой всыпать кукурузную муку в кипящую сметану или сливки, помешивая деревянной лопаткой.

4. Не переставая помешивать, банош посолить и варить до 5 минут.

5. Кастрюлю снять с огня, когда на поверхность выступит масло. Полученную смесь залить в горшочек, добавить грибную поджарку, банош поставить в духовку еще на 10 минут, доводя блюдо до готовности.

Смотрите видео как приготовить банош по-гуцульски:

 

 

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ